สล็อตแตกง่าย ตรวจสอบความท้าทาย เป้าหมาย และนวัตกรรมล่าสุดที่ผู้เพาะพันธุ์หลักของพืชพันธุ์หลากหลายนี้ใช้
หลายคนทั่วโลกอาจไม่ทราบว่าข้าวบาร์เลย์นั้น – เนื่องจากสามารถนำมาใช้ได้หลายวิธีและสามารถปลูกได้ในสภาพที่หลากหลาย – เป็นพืชธัญพืชที่ใหญ่เป็นอันดับสี่ของโลก มีเพียงข้าวโพด ข้าว และข้าวสาลีเท่านั้นที่แซงหน้า ข้าวบาร์เลย์ยังมีประวัติศาสตร์การเพาะปลูกมายาวนาน ตามข้อมูลของ Oxford
Academic พืชผลถูกเลี้ยงไว้ประมาณ 8000 ปีก่อน
คริสตกาล บรรพบุรุษของพืชชนิดนี้ยังคงพบได้ในทุ่งหญ้าและป่าไม้ทั่วพื้นที่ Fertile Crescent ของเอเชียตะวันตกและแอฟริกาตะวันออกเฉียงเหนือ
ข้าวบาร์เลย์เป็นพืชที่แข็งแรงซึ่งสามารถปลูกได้ในสภาพแวดล้อมหลายประเภท รวมทั้งพื้นที่ชายขอบและในระดับความสูงที่สูงขึ้น อย่างไรก็ตาม ณ เวลานี้ ข้าวบาร์เลย์ในฤดูใบไม้ผลิเป็นพืชผลทั่วโลกมากกว่าข้าวบาร์เลย์ฤดูหนาว Alexander Strube กรรมการผู้จัดการของ Ackermann Saatzucht อธิบาย “โดยพื้นฐานแล้วมันสามารถปลูกได้ทุกที่ในโลก ตั้งแต่ที่ราบสูงของเนปาลและไอซ์แลนด์ใกล้กับอาร์กติกไปจนถึงทะเลทรายอียิปต์ ด้วยเหตุนี้ เราจึงทดสอบเชื้อโรคของเราในทุกภูมิภาคที่ปลูกข้าวบาร์เลย์ของโลก ตั้งแต่ไซบีเรีย แอฟริกา ไปจนถึงอาร์เจนตินา” การผสมพันธุ์ข้าวบาร์เลย์ในฤดูใบไม้ผลินั้นเร็วกว่ารูปแบบฤดูหนาวอย่างมากด้วยวงจรพืชที่สั้นกว่าซึ่งอนุญาตให้ใช้ฤดูตรงข้าม สถานรับเลี้ยงเด็กส่วนใหญ่ในชิลีและนิวซีแลนด์
นอกจากนี้ Rasmus Hjortshøj ยังตั้งข้อสังเกตอีกสิ่งหนึ่งที่ทำให้สายพันธุ์ข้าวบาร์เลย์ในฤดูใบไม้ผลิง่ายต่อการผสมพันธุ์ นิสัยของมันคือการผสมเกสรด้วยตนเองสูง ซึ่งช่วยให้สามารถปลูกสองสายได้เกือบติดกันโดยไม่มีปัญหาการผสมเกสรข้าม Winter barleys ผู้เพาะพันธุ์ Winter Barley Breeding ที่ Sejet Plantbreeding อธิบายไว้ว่าต้องการระยะทางที่ไกลกว่า การแยกตัวที่มากขึ้น และการหยาบเพื่อคงไว้ซึ่งความบริสุทธิ์ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากโดยทั่วไปแล้วข้าวบาร์เลย์ในฤดูใบไม้ผลิจะมีการปรับตัวได้กว้างขึ้น Rob Hiles (หัวหน้าฝ่ายความยั่งยืนของธุรกิจเมล็ดพันธุ์ของ Syngenta สำหรับยุโรป) ตั้งข้อสังเกต พวกเขาจำเป็นต้องมีสเปกตรัมที่กว้างขึ้นของการต้านทานโรคและคุณลักษณะทางการเกษตรทั่วไป
ข้าวบาร์เลย์ส่วนใหญ่ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร การผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และอาหารสัตว์ ด้วยการใช้งานที่หลากหลายเหล่านี้ จึงไม่น่าแปลกใจที่บริษัทเพาะพันธุ์จะมีจุดสนใจที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่น โครงการปรับปรุงพันธุ์ข้าวบาร์เลย์ในฤดูใบไม้ผลิของ Syngenta เน้นไปที่การหมักมอลต์ การกลั่น และการกลั่นเบียร์ และโครงการข้าวบาร์เลย์ฤดูหนาวจะเน้นไปที่อาหารลูกผสมและการพัฒนาในระยะเริ่มต้นของประเภทมอลต์แบบผสม ซินเจนทาเป็นบริษัทแรกในโลกในปี 2546 ที่ผสมพันธุ์ข้าวบาร์เลย์ฤดูหนาวและทำการค้าในวงกว้างทั่วยุโรป Hiles อธิบาย เขากล่าวว่าการพัฒนานี้เกี่ยวข้องกับพันธุ์หกแถวมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อผลผลิตที่เพิ่มขึ้นและความเสถียรของผลผลิตที่เพิ่มขึ้น
“ในขั้นต้น การเพาะพันธุ์ข้าวบาร์เลย์ฤดูหนาวของ Syngenta มุ่งเน้นไปที่พันธุ์สองแถวคุณภาพสูงซึ่งเหมาะสำหรับการผลิตเบียร์ในสหราชอาณาจักร จากนั้นจึงผสมหกแถวเพื่อให้ได้ผลผลิต” Hiles รายงาน “การพัฒนาในอนาคตมีแนวโน้มที่จะเห็นข้าวบาร์เลย์มอลต์ผสมมอลต์สำหรับฤดูหนาวที่ทำการตลาดให้กับผู้ปลูกและผู้ผลิตเบียร์ในทวีปยุโรป โดยได้รับแรงหนุนจากแบรนด์เบียร์ที่ให้ความสำคัญกับห่วงโซ่อุปทานที่ขับเคลื่อนอย่างยั่งยืนและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น” ตัวอย่างเช่น ในภาคเหนือของเยอรมนี เขากล่าวว่าการชลประทานมักใช้สำหรับข้าวบาร์เลย์ในฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งทำให้เกิดปัญหาการขาดแคลนน้ำ และการทดสอบข้าวบาร์เลย์ฤดูหนาวเพิ่มเติมเพื่อช่วยประหยัดน้ำกำลังเกิดขึ้น
Sandra Dunckel รองหัวหน้าฝ่าย Breeding Barley กล่าว ซึ่งทำได้โดยการผสมผสานระหว่างข้าวบาร์เลย์ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว (6 แถวและ 2 แถว)
การผสมพันธุ์ที่ Ackermann Saatzucht เกือบทั้งหมดมีไว้สำหรับข้าวบาร์เลย์ โดยเน้นที่ข้าวบาร์เลย์ในฤดูใบไม้ผลิ ฤดูหนาว 2 แถว และฤดูหนาว 6 แถวเท่ากัน “เราให้ความสำคัญอย่างมาก (โดยรวมร้อยละ 60) เกี่ยวกับประเภทมอลต์สำหรับการผลิตเบียร์และวิสกี้ และร้อยละ 40 ในประเภทอาหารสัตว์” Strube กล่าว “นอกจากนี้ เราหวังว่าข้าวบาร์เลย์สำหรับใช้เป็นอาหารจะก้าวออกจากโพรงในอนาคตอันใกล้นี้”
ที่ Sejet ข้าวบาร์เลย์ในฤดูใบไม้ผลิทั้งหมด
ได้รับการผสมพันธุ์และคัดเลือกเพื่อการหมักมอลต์ และเฉพาะเมื่อคุณภาพไม่เพียงพอ – แต่ผลผลิตและพืชไร่ก็ดี – พันธุ์สำหรับตลาดอาหารสัตว์จะได้รับการพัฒนาขึ้น Lene Krusell (ผู้เพาะพันธุ์ข้าวบาร์เลย์ในฤดูใบไม้ผลิที่ Sejet) อธิบาย จุดสนใจหลักสำหรับข้าวบาร์เลย์ฤดูหนาวคืออาหารสัตว์ โดยมอลต์ใช้พื้นที่ประมาณ 15 เปอร์เซ็นต์ของโปรแกรม
เรือนเพาะชำข้าวบาร์เลย์ประเมินพันธุ์ของผู้สมัครเพื่อความเหมาะสม
(ภาพ: อัคเคอร์มันน์)
การผสมพันธุ์เพื่อมอลต์
นอกจากคุณภาพของมอลต์แล้ว ข้าวบาร์เลย์ยังได้รับการเพาะพันธุ์โดยมีเป้าหมายในการต้านทานโรค คุณภาพของเมล็ดพืช และความฝืดของฟางอีกด้วย Dunckel กล่าว พร้อมกับการปรับตัวให้เข้ากับสภาวะ (ความเสถียรของผลผลิต) ในสภาพแวดล้อมทั่วพื้นที่กว้างของยุโรป รสชาติและสูตรการผลิตเบียร์แตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ ดังนั้นสิ่งนี้จึงส่งผลต่อพันธุ์ที่ปลูก
อย่างไรก็ตาม Strube กล่าวว่าในขณะที่มีความสนใจเพิ่มขึ้นในส่วนประกอบรสชาติในข้าวบาร์เลย์พันธุ์ต่างๆ ปัจจัยขับเคลื่อนที่สำคัญที่สุดของคุณภาพมอลต์คือลักษณะทางเศรษฐกิจ: ผลผลิตของสารสกัด เวลา/พลังงานในการประมวลผล ความหนืดและเวลากรอง ความคงตัวของคอลลอยด์ การมีอยู่ของ รสชาติและอื่นๆ “โดยรวมแล้ว เราคัดกรองลักษณะประมาณ 30 ลักษณะ” เขากล่าว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง “ประสิทธิภาพของทรัพยากรของข้าวบาร์เลย์มอลต์โดยเฉพาะมีความสำคัญมาก การผลิตมอลต์และเบียร์โดยใช้พลังงานและทรัพยากรน้อยลงมีความสำคัญสูงสุด”
คุณภาพการหมักมอลต์มีความซับซ้อนทางพันธุกรรมอย่างมาก และยังได้รับอิทธิพลจากสภาพแวดล้อมในการปลูกข้าวบาร์เลย์อีกด้วย ข้อกำหนดด้านคุณภาพอาจแตกต่างกันไปบ้างระหว่างบริษัทผลิตมอลต์ที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับกระบวนการเฉพาะของพวกเขา Dunckel กล่าว ซึ่งทั้งหมดนี้ทำให้เกิดความพยายามในการเพาะพันธุ์ที่ยากและมีค่าใช้จ่ายสูง และแน่นอน ต้นทุนในการพัฒนาความหลากหลายสำหรับตลาดเฉพาะ Hjortshøj กล่าวเสริม โดยพื้นฐานแล้วจะเท่ากันไม่ว่าตลาดจะเล็กหรือใหญ่ และเกษตรกรมักชอบปลูกพันธุ์ที่มีตลาดขนาดใหญ่ สล็อตแตกง่าย
